在日常生活中，食品保存一直是個不容忽視的問題。無論是在家庭生活中還是商業環境下，食材的新鮮度和品質都直接影響到人們的健康和口感。而一種被廣泛應用的解決方案就是真空包裝機。這項技術已經在食品業取得了巨大的成功，不僅提升了食物的保存期限，還能夠維持其最佳的風味和口感。
真空包裝機通過抽取包裝容器內的空氣，形成真空狀態，減少食物與氧氣的接觸，從而有效延長食物的保質期。這一過程能夠防止食物被氧化，防止細菌和霉菌的生長，保持其天然新鮮度。特別是對於易腐敗的食物，如肉類和海鮮，真空包裝更是不可或缺的。將這些食材真空包裝後，可以延長其保存期限多達3倍，同時保持其新鮮質感，使得消費者能夠更長時間的享受著美味。
此外，真空包裝機還有助於提升食物的品質。由於抽除空氣，保持真空狀態，可以有效減少食物中的氧化、水分流失和霉菌的生長，從而保持食物的色澤、口感和營養價值。相比於傳統的冷凍方法，真空包裝能夠更好地保留食物的質量和鮮度，不會產生結冰而導致口感的變化。同時，真空包裝機還能夠防止食物的氣味相互交叉，使得食材更加原汁原味，充分展現自身的風味。
除了食品業，真空包裝機在其他領域也有廣泛應用。例如，醫藥工業中的藥品和檢測試劑需要在嚴格的環境條件下保存，以確保其有效性和準確性。真空包裝機可以提供這種理想的保存環境，防止氧化和潮濕等因素的影響，確保產品的品質和效果。
總之，真空包裝機的出現提供了一種可靠的方法來解決食品保存和品質問題。它不僅能夠延長食物的保質期，還能夠保持其最佳的風味和口感，提升了食物的品質。這項技術的應用範圍廣泛，不僅在食品業中有著重要作用，而且在醫藥工業等領域也受到廣泛的關注和應用。隨著科技的不斷進步，相信真空包裝機將在未來更多的領域發揮其巨大的潛力。
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臺南首間臺人創建進口洋貨市肆修復完成 五福商店再現府城繁華年月
【大成報記者杜忠聰/臺南報道】位於今臺南市中正途上的五福商鋪，擁有近95年歷史，是臺南首間由臺灣人創建經營的日洋進口百貨市肆。隨著數十年來歷經屢次用處改變，在面對出售之際，屋主們與臺南市文化局聯袂，爭奪「文化部私有老建築留存再生計畫」，獲中心津貼66.6%，市府再加碼到70%。公部分在修復總經費近3,000萬元中共挹注1,900餘萬元。從計畫申請至修復落成歷時4年，終於在臺南400的重要時刻，卸下神秘面紗，露出精緻且華美的裝飾藝術（Art Deco）風格立面，不但令路過民眾冷豔不已，更為臺南留下城市珍貴記憶。
市長黃偉哲默示，五福商店在出租數十年後，創辦人楊添賜師長教師的第三代（楊堅1、楊清源師長教師）、第四代（黃柏文先生）、五代（黃聖芳密斯）及親戚們配合決意將其修復再生，從分攤修復經費、出力到居中聯繫，家族連合分工合作實屬少見，更為公私部分合作守護歷史的主要典範。近期原醉仙閣（中正、西道路口）屋主也遭到鼓舞向公部分探聽提出介入「歷史街區立面整修專案計畫」的意願，期望吸引更多銀座通（今中正路）的歷史街屋再生，讓點連成線，形塑獨有的臺南摩登風華，培養下一個400年。
文化局長謝仕淵指出，中正途最西側的臺南運河盲段（今河樂廣場）於1926年完工，當時道路就由西往東開闢，也因此五福市肆比林百貨或末廣町的店鋪、室廬都更早完工。五福市肆的修復功效令人驚艷，除將原有立面上的「福」字商標、「GOFUKUSHOTEN」的店名字樣、建築中的西洋語彙、傳統流蘇圖樣等裝潢物盡數修復仿作；本次修復工程更改良不平均沉陷釀成的構造粉碎，以及分戶與裝璜致使的人工粉碎，提升整體建築平安、通風採光及舒適性，使老屋重獲新生，並具有邁向下個百年的生命力。
文化局總結2018至2022年臺南市老屋津貼概況，共44處歷史老屋、46件取得文化部補助，爭奪中心總津貼金額超過1億600萬元。不管數目、金額、獲津貼機率皆名列前茅，凸顯臺南市公、私部分皆十分正視歷史老屋與歷史街區，且視之為全民共有的珍貴記憶與資產。相幹補助案例皆陸續完工，2024年也延續受理「臺南市歷史街區及歷史老屋振興津貼計畫」，預計包括「建物整修類」、「計劃設計類」等種別，有興趣的民眾可透過計畫網站https://oldisgood.tainan.gov.tw、FB粉專https://www.facebook.com/2013TainanOldisGood等平台獲得相幹資訊，亦可電洽文化局文化扶植科（06-2981738）或「好舊。好」指點團隊（06-2757575#54226）瞭解。
文章出自: https://n.yam.com/Article/20240116668967
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